Mariano Calatozzolo

Silvestro Natoli

Le nuove indicazioni ministeriali dell’indirizzo “Chimica,&nbsp;Materiali e Biotecnologie”&nbsp;articolazione&nbsp;“Chimica e Materiali” mostrano una tendenza alla compressione dei contenuti ispirandosi ad una logica di “razionalizzazione” delle risorse umane ed economiche anziché alle esigenze della società ed agli obiettivi del processo formativo. In particolare, sono state sacrificate 4 ore settimanali di materie di indirizzo, rendendo necessaria la soppressione di “Chimica-Fisica” per evitare un’eccessiva frammentazione delle discipline chimiche in relazione alle ore a disposizione. La nuova edizione del manuale accoglie queste indicazioni, assicurando una stretta connessione con la scansione dei programmi ministeriali ma, allo stesso tempo, gli argomenti centrali della disciplina sono sviluppati in maniera da consentire al docente di scegliere le conoscenze da trasmettere, tra tutte quelle indicate nelle indicazioni ministeriali, in base agli obiettivi formativi fissati e di sviluppare gli opportuni approfondimenti. Le principali novità riguardano i contenuti di “Chimica-Fisica” direttamente correlate alla disciplina di Tecnologie Chimiche che sono state incluse nel piano dell’opera. In particolare: <ul><li>lo studio degli equilibri tra fasi diverse che sono collegati alla trattazione di tutte le operazioni unitarie basate sul raggiungimento di condizioni di equilibrio tra fasi diverse;</li><li>lo studio della termodinamica e della cinetica chimica, ovvero i cardini teorici che consentono la corretta rappresentazione dei bilanci di materia e di energia e la definizione delle migliori condizioni operative di una reazione, sia per quanto riguarda le rese che le velocità di reazione.</li></ul>

1. Operare con le grandezze fisiche: il Sistema Internazionale

1.1 Il sistema internazionale

1.2 Il calcolo dimensionale e il principio di omogeneità

1.3 La conversione tra unità di misura

Glossario

Esercizi

2. Materiali per le tecnologie chimiche

2.1 Le caratteristiche meccaniche dei materiali

2.2 Gli acciai e le ghise

2.3 Materiali metallici non ferrosi

2.4 Materiali polimerici

2.5 Altri materiali

2.6 Uno sguardo al futuro: i nanomateriali

2.7 I processi corrosivi e la degradazione dei materiali

2.8 Prevenzione della corrosione

3. Le basi chimico-fisiche delle operazioni unitarie: diagrammi di stato e materiali

3.1 Gli equilibri di fase e i diagrammi di stato

3.2 Diagrammi di stato per soluzioni solide parzialmente miscibili

3.3 Il diagramma di stato ferro-carbonio

4. Stoccaggio e movimentazione dei solidi

4.1 Proprietà caratteristiche dei solidi

4.2 Stoccaggio dei solidi

4.3 Movimentazione dei solidi

5. Statica e dinamica dei liquidi

5.1 Statica dei liquidi

5.2 I liquidi in movimento

5.3 Dinamica dei liquidi ideali

5.4 I liquidi reali e le dissipazioni

5.5 Misura delle portate

6. Il trasporto dei liquidi

6.1 La prevalenza

6.2 Classificazione e campi d’impiego delle pompe

6.3 Pompe centrifughe

6.4 Pompe volumetriche

6.5 Pompe per applicazioni particolari

7. Stoccaggio e linee di trasporto dei fluidi

7.1 Stoccaggio dei fluidi

7.2 Tubazioni, elementi di linea, valvole

7.3 La direttiva "ped"

8. Separazione solido-liquido

8.1 La separazione solido-liquido

8.2 Il moto relativo dei solidi in un liquido

8.3 Impiego di flocculanti e polielettroliti

8.4 I sedimentatori

8.5 La filtrazione

8.6 La centrifugazione

9. Trattamenti delle acque grezze

9.1 Fonti di approvvigionamento delle acque grezze

9.2 Caratteristiche delle acque grezze

9.3 Requisiti per l’impiego delle acque

9.4 trattamenti delle acque

9.5 Adsorbimento su carboni attivi

9.6 Osmosi inversa

9.7 L'eliminazione dei gas disciolti

9.8 Cicli di trattamento completi

esercizi

10. Le basi chimico-fisiche delle operazioni unitarie: la teoria cinetica dei gas

10.1 Le leggi empiriche dei gas ideali

10.2 Il comportamento dei gas ideali secondo la teoria cinetico-particellare

10.3 Il comportamento dei gas reali

10.4 I diagrammi di andrews

11. Separazioni gas-solido e gas-liquido

11.1 Principi operativi e ambiti applicativi

11.2 Depolveratori inerziali

11.3 Separatori a umido

11.4 Depolveratori elettrostatici

11.5 Depolveratori a tessuto

12. Misura e controllo nei processi chimici

12.1 Generalità sul controllo automatico

12.2 Definizioni principali

12.3 L'anello di regolazione in retroazione

12.4 I controllori ed il controllo on-off

12.5 Rappresentazione degli anelli di regolazione

12.6 Gli elementi di misura

Appendici

Dizionario tecnico

Indice analitico

Bibliografia

Riferimenti

540 Appendice 5 acido acetico 0,001202 acetone 0,000322 Benzene 0,000639 1-Butanolo 0,002899 aldeide butirrica 0,000442 acido butirrico 0,001606 Decano 0,000916 1,2 dicloro etano 0,000833 Dietil etere 0,000237 alcol etilico 0,001186 Glicole etilenico 0,020738 Esadecano 0,003399 acrilato di metile 0,000488 Ottano 0,000541 Pentano 0,000233 acido proprionico 0,001104 Stirene 0,000754 Toluene 0,000588 m-Xilene 0,000618 o-Xilene 0,000812 p-Xilene 0,000644 Tab. A5.3 13 APPENDICI_501-544.indd 540 TEMPERATURA (°C) VISCOSIT  (Pa   S) 0,01 0,001792 10 0,001306 20 0,001002 30 0,0007977 40 0,0006532 50 0,0005471 60 0,0004666 70 0,0004041 80 0,0003545 90 0,0003145 100 0,0002819 Tab. A5.4 Viscosità dell acqua in Pa   s a varie temperature. Viscosità in Pa   s di alcune sostanze a 20°c. 30/07/12 16.10 

Qualità delle acque da destinarsi al consumo umano appendice 6 Al momento della pubblicazione di questo volume la normativa in vigore in materia di qualità delle acque da destinarsi al consumo umano è il Decreto Legislativo n. 31 del 2 Febbraio 2001. I nuovi parametri di riferimento sono riportati nell allegato 1 del decreto di seguito riportato. Rispetto alla normativa precedente, il DPR 236/1988, vengono eliminati i valori guida e gli unici valori per ogni parametro sono i limiti da non superare. Alcuni parametri come la concentrazione del magnesio, l azoto Kjeldal, gli idrocarburi disciolti o emulsionati, i fenoli, lo zinco, il fosforo e l argento, non sono più presenti nelle tabelle. Inoltre, per alcune sostanze particolarmente tossiche, sono stati fissati limiti più restrittivi, ed è stata inserita la radioattività e i relativi parametri di controllo. I vari parametri di riferimento sono raggruppati in tre parti: Parte A: parametri microbiologici; Parte B: parametri chimici; Parte C: parametri indicatori e radioattività. PaRTe a Parametri microbiologici paramEtrI mIcrobIologIcI paramEtro valorE dI paramEtro (nUmEro/100 ml) Escherichia coli (E. coli) 0 Enterococchi 0 pEr lE acqUE mESSE In vEndIta In bottIglIE o contEnItorI Sono applIcatI I SEgUEntI valorI 13 APPENDICI_501-544.indd 541 paramEtro valorE dI paramEtro Escherichia coli (E.coli) 0/250ml Enterococchi 0/250 ml Pseudomonas aeruginosa 0/250ml Conteggio delle colonie a 22°C 100/ml Conteggio delle colonie a 37°C 20/ml 27/04/12 12.09 

“Chimica, Materiali e Biotecnologie” con le nuove indicazioni ministeriali dell’indirizzo ispirandosi ad una logica di “razionalizzazione”

Volume 1

Tecnologie chimiche industriali, Vol. 1

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