4.4 ALTRI TIPI DI SCAMBIATORI Oltre agli scambiatori a fascio tubiero è disponibile una notevole varietà di scambiatori utilizzati in applicazioni specifiche. Una classificazione in base alle caratteristiche costruttive è riportata in Fig. 4.19. Fig. 4.19 Classifi cazione degli scambiatori in base alle caratteristiche costruttive Uno degli scambiatori più versatili è lo scambiatore a piatti alternati (o a piastre), introdotto inizialmente per la pastorizzazione del latte, ma successivamente impiegato in numerosissime applicazioni. Sono costituiti da un certo numero di piastre che, accostate l’una all’altra, formano una serie di camere e degli appositi condotti entro cui passano i due fluidi. La disposizione dei fori è tale che un fluido occupa le camere pari e l’altro le camere dispari scambiando così calore attraverso le pareti dei piatti. Queste sono opportunamente corrugate in maniera da assicurare una completa distribuzione dei flussi ed una certa turbolenza. A differenza degli scambiatori a fascio tubiero, questi scambiatori possono essere adattati a servizi diversi in quanto la superficie di scambio termico può essere modificata semplicemente assemblando, in base alla potenzialità termica da trasferire, un numero opportuno di piastre. Scambiatori a piatti Fig. 4.20 Schema di flusso e assemblaggio di uno scambiatore a piatti.