558 Glossario glossario Acetone. Per la sua miscibilità con la maggior parte dei composti organici trova largo uso come solvente, inoltre viene impiegato come intermedio in numerose produzioni. L acetone è un sottoprodotto della sintesi del fenolo, per cui la biosintesi, dove l acetone è prodotto insieme al butanolo, può risultare conveniente solo in relazione al costo delle materie prime. Acido citrico. Rappresenta uno dei pochi prodotti chimici per cui la biosintesi è nettamente più vantaggiosa rispetto ad altre alternative. Viene utilizzato soprattutto nell industria alimentare e farmaceutica, ma anche come additivo per la prevenzione della deposizione di incrostazioni e ruggine sulle superfici metalliche, nei detergenti, in sostituzione dei polifosfati e nei bagni galvanici. Acido glutammico. Il suo sale sodico, il glu- tammato monosodico, viene utilizzato nella produzione di preparati per brodo per esaltare il sapore. Aeratore. Lo stadio principale di un impianto a ca grazie anche ad eventuali sussidi governativi. Infatti, il bioetanolo, essendo una risorsa rinnovabile, non modifica il bilancio della CO2 nell atmosfera e non determina pertanto effetto serra. Biogas. La miscela gassosa costituita da CH e 4 CO2 prodotta dai batteri metanigeni attivi nella digestione anaerobica (vedi). Presenta un potere calorifico inferiore di circa 5000 kcal/Nm3 che ne consente l impiego in svariate applicazioni per il fabbisogno energetico degli impianti di depurazione. Biomassa. Relativamente agli impianti a fanghi attivi, la popolazione eterogenea di batteri che si accresce nelle vasche di aerazione in presenza di un substrato. costituita da una parte attiva verso le sostanze biodegradabili, ed una parte inattiva, composta sia da sostanze inorganiche che da sostanze organiche non viventi. Biomassa si forma anche in qualunque processo di depurazione e nei sistemi naturali in presenza di un opportuno substrato. fanghi attivi (vedi), in cui viene fornito l ossigeno alla biomassa necessario per metabolizzare il substrato presente nel liquame da depurare. Nello schema convenzionale è un reattore CSTR a miscelazione completa, in cui il carico organico viene trasformato in materiale sedimentabile, con una riduzione del BOD5 disciolto. Bulking. Rigonfiamento del fiocco di fango cau- Bioetanolo. La fermentazione alcolica rappresenta il processo biotecnologico più antico. La produzione su larga scala di bioalcol risulta vantaggiosa, rispetto alla sintesi chimica, solo nel caso di grande disponibilità di materia prime a basso costo. Ciò si verifica più facilmente nei paesi a forte eccedenza di produzione di cereali (Stati Uniti e Canada) o di canna da zucchero (Brasile). La produzione può risultare economi- sintesi insieme all acetone, che rappresenta un sottoprodotto più difficilmente commerciabile. Attualmente l n-butanolo si produce per sintesi chimica a partire dal propilene. sato dall accrescimento anomalo dei batteri filamentosi che determina la formazione di fiocchi poco sedimentabili. Nel caso di bulking la biomassa tende ad uscire con l effluente che presenta così un elevato BOD5. Butanolo. Il n-butanolo viene prodotto per bio- Carico del fango. Parametro impiantistico utilizzato nel dimensionamento delle vasche a fanghi attivi. Rappresenta il carico organico giornaliero in rapporto alla quantità di biomassa