Gli alimenti forniscono al corpo sostanze fondamentali, chiamate principi nutritivi , che sono indispensabili per lo svolgimento delle funzioni vitali.
Quali sono i principi nutritivi?
Osserva il grafico ( 3 ) che rappresenta le sostanze costituenti il corpo umano e confronta tali sostanze con quelle che compaiono nella tabella
nutrizionale dei fiocchi di mais ( 4 ).