Patrizia Careggio

Elisabetta Indraccolo

L’argomento
 The Green Planet è rivolto in particolare agli studenti dei corsi a indirizzo Agrario, Agroalimentare, Agroindustria e per i Servizi per l’Agricoltura e lo Sviluppo rurale; più in generale, a coloro che hanno l’esigenza di utilizzare la lingua inglese come strumento di studio e/o di lavoro in questi settori.
 
 I contenuti sono ordinati secondo criteri di graduale complessità concettuale e linguistica e vengono esplorati utilizzando le quattro abilità in modo omogeneo e integrato. I brani offrono un assortimento di stili, registri e livelli di difficoltà.
 
 La struttura
 The Green Planet è diviso in sei Moduli, ognuno dei quali è ripartito in un numero variabile di Unità.
 
 Ogni Unità è suddivisa in brevi Capitoli su due pagine – teoria ed esercizi – per favorire uno studio più parcellizzato e la scelta antologica da parte dell’insegnante. Brevi link (curiosità, ampliamenti, rimandi, attività o mini-approfondimenti) arricchiscono i brani per consentire una maggiore interattività. Un ricco apparato iconografico correda i brani di lettura, per ognuno dei quali è previsto un esauriente glossario.
 
 Al termine di ogni Unità è presente la seguente sezione:
 
 Mapping your mind: Mappa riepilogativa.
 Alla fine dei primi sei Moduli, il testo propone ulteriori attività: <ul><li>Vocabulary: Esercizi di revisione e consolidamento;
</li><li>Real-life skills: Compiti di realtà e collaborativi, lavori di gruppo con un taglio di tipo pratico calato nella realtà;
</li><li>Case study: Argomento di attualità corredato di esercizi mirati all’approfondimento e alla discussione;
</li><li>Clip: Breve clip tratta da film o documentari attinenti agli argomenti del Modulo;
</li><li>Debate time: Spunti tratti da articoli giornalistici che stimolano riflessioni legate all’educazione civica secondo la tecnica del Debate.</li></ul>

Module 1 - Agriculture

Unit 1.1 Trends in agriculture

Unit 1.2 Technology, automation and robotics

Unit 1.3 Not only agriculture

Vocabulary

Real-life skills

Case study - An example to follow

Clip documentary - Food, inc.

Debate time

Module 2 - Ecology and Forestry

Unit 2.1 Ecology, climate and pollution

Unit 2.2 Energy sources

Unit 2.3 Forestry

Unit 2.4 Forest biodiversity

Case study - Agrivoltaics: the dual use of the land

Clip documentary - Before the Flood

Module 3 - Soil, water and plants

Unit 3.1 Soil

Unit 3.2 Water

Unit 3.3 Plants

Unit 3.4 Seeds and fertilisers

Case study - Transforming coffee waste into fertiliser

Clip documentary - Kiss the Ground

Module 4 - Cultivation

Unit 4.1 Crops

Unit 4.2 Oil plants

Unit 4.3 Vineyards

Unit 4.4 Gardening and landscaping

Case study - SAIRISI, sustainable Italian rice project

Clip film - A little Chaos

Module 5 - Food processing

Unit 5.1 Food production

Unit 5.2 Dairy products

Unit 5.3 The edible oil industry

Unit 5.4 Alcoholic beverages

Unit 5.5 Italian excellence

Case study - Ageing wine underwater

Clip film - A Good Year

Module 6 - Livestock

Unit 6.1 Ruminant livestock

Unit 6.2 Non-ruminant livestock

Unit 6.3 Alternative forms of breeding

Unit 6.4 Livestock management

Case study - Honey Care Africa

Clip documentary - Vanishing of the Bees

Module 7 - Extra

1. Cross-curricular topics

2. Grammar

3. How to…

4. Glossary

vocabulary 1 Answer the questions. a. Label these methods of preservation. 1. ........................................................................................... 2. ........................................................................................... 3. .......................................................................................... b. Identify these three steps of the cheesemaking process. 4. ........................................................................................... 5. ........................................................................................... 6. .......................................................................................... c. Identify these three steps in olive oil production. 7. ........................................................................................... 8. ........................................................................................... 9. .......................................................................................... d. Label some useful equipment for winemaking. 10. ........................................................................................ 274 Food processing 11. ........................................................................................ 12. ...................................................................................... 

vocabulary 2 Fill in the gaps using the words given below. acidity   ageing   bacterial   bruised   coagulation   fermented   lactic   packaging   sweetness   vineyard 1. UHT processing involves heating milk to temperatures higher than 140 °C for a few seconds, and ........................................................... it into sterile containers. 2. Yoghurt is the result of the ............................................ transformation of fermented milk. 3. When making cheese, the ............................................. step consists in adding rennet to milk to encourage casein to solidify. 4. Machine-harvested olives are statistically more ........................................................... and damaged than hand-harvested one. 5. Lampante olive oil is an oil with a free ........................................................... exceeding 2 gr per 100 gr and it cannot be used for human consumption. 6. Liquor is an alcoholic product made from a grain- or fruit/vegetable-derived sugar that 3 is ........................................................... and distilled. 7. Malolactic fermentation is a process where tart malic acid in wine converts to softer, creamier ........................................................... acid. 8. Wine types are recognised according to grape variety, presence or absence of dissolved carbon dioxide, level of ........................................................... , alcohol content and ageing. 9. A winery is a property licensed to make and sell wine from the grapes grown in a ........................................................... . 10. Comparing Traditional Modena/Reggio Emilia balsamic vinegar with Modena/ Reggio Emilia balsamic vinegar, the differences in terms of ingredients and ........................................................... result in two products with different tastes and textures. W U V F P J C O N F L A Q U F W A S Y N V V T Z Chemical process involved in the making of beers, wines, and spirits N O E Y in which sugars are converted into ethyl alcohol. E U U M O R R R A large tank used to hold liquids. C I I F They may be added to beer wort to impart bitterness. L N S E Food derived from or containing milk and its derivatives. (2 words) A G A R Y T T M Characteristic of Parmigiano Reggiano in  uenced by different V A T I E W seasoning. H V B V O N J H This type of beer usually tastes drier than ale and is M I Y V A N T M Z D M G T A Y H B A U Z L E lighter in colour. W Y A E R T B T T F P G F M The process of heating products to destroy harmful S S Z D X P Y M D I Z T D S R T or undesirable microorganisms. P Z I Z T T B P L O F I M B C W A Y C B U Y S L M N G U A U C U A substance added to food or drink to give it a particular taste. R G A M R L I F Z L S S D T K O A drink containing bubbles of gas. K E L U E M X H Q F H O O U U Z They are supplied by durum wheat pasta together with L Z O G E Q C O U I R V R R T S I N R V R O S X O P Z W C J T P nutrients. N X I G V R P N Y S M D X L B R It is a neutral and porous material for wine barrels G L E L E V E R Y B H I V Y X G which does not impart additional   avours to the drink. O F S G X K I I R H O P S N N X P N A L P A P I Y K N Z D W I A The building with machinery for grinding olives into oil. (2 words) L Y Y D O V I W L I A Z N M N Y P B M J I V P T P Q The puzzle contains 12 words. Find and match them to the correct de  nitions. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Food processing 275 

Manuale di inglese per studenti di corsi a indirizzo Agrario, Agroalimentare, Agroindustria e per i Servizi per l’Agricoltura e lo Sviluppo rurale.

The Green Planet

English for Agriculture, Land Management and Rural Development

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