TECHNICAL GLOSSARY This glossary includes all the technical words used in the text. The phonetic transcription uses the symbols of the International Phonetic Alphabet (IPA). The Italian translation refers only to the meaning of the English word as used in the text. A /eɪkɔːn/ /əˌfɒrɪˈsteɪʃən/ /eɪdʒɪŋ tæŋk/ /ˈɛərtaɪt/ /ælˈfælfə/ /ˈækwɪfər/ /ˈæʃ/ /ˈæsɛts/ acorn ghianda afforestation imboschimento ageing tank serbatoio di maturazione airtight ermetico alfalfa erba medica aquifer falda acquifera ash frassino assets patrimonio, attivo B /ˈbæləns ʃiː/ /ˈbɛərli/ /ˈbɑːrn/ /ˈbɛdɪŋ/ /ˈbiːtʃ/ /ˈbiːf/ /ˈbiːˌkiːpɪŋ/ /ˈbiːtəl/ /ˈbɪligəʊt/ /ˈb3ːrtʃ/ /blæk ˈləʊkəst/ /ˈblɛnd/ /ˈbɔːr/ /ˈbɒrɪʤ/ /ˈbɔːrhəʊl/ /ˈbɒks/ /bɒks ˈhʌnɪˈsʌk/ /breɪk daʊn/ /briːd/ /ˈbriːdɪŋ/ /ˈbruːɪŋ/ /ˈbraɪn/ /ˈbrɒkəli rɑb/ /ˈbrɔɪlər/ /ˈbraʊzər/ /ˈbʌkɪŋ/ /ˈbʌkhwiːt/ /ˈbʌd/ /ˈbʊʃ/ balance sheet bilancio barley orzo barn fienile bedding pianta da aiuola beech faggio beef carne bovina beekeeping apicoltura beetle scarabeo billy goat caprone birch betulla black locust robinia blend miscela boar maiale maschio non castrato borage borragine borehole pozzo box bosso box honeysuckle lonicera break down (to) decomporre breed razza breeding allevamento brewing birrificazione brine salamoia broccoli rabe cime di rape broiler pollo da allevamento browser brucatore bucking taglio trasversale, riduzione in tronconi buckwheat grano saraceno bud gemma bush cespuglio C /kɑːf/ /ˈkɑːv/ /ˈkænɪŋ/ /ˈkæʃ/ /ˈkɑːsk/ /kəˈsɑːvə/ /sɪˈlɛriæk/ /ˈtʃɑːrd/ /ˈtʃɛsnʌt/ /ˈʃɛvən/ /ˈtʃɪpɪŋ/ /ˈtʃaɪvz/ /ˈtʃ3ːrn/ /ˈtʃ3ːrn/ /ˈʃuːt/ /ˈklæm/ /kleɪ/ /ˈklaɪmər/ /ˈklɒtɪŋ/ /ˈkləʊvər/ /ˈklʌstəd/ /kəʊldˈ ˈprɛsɪŋ/ /ˌkɒmbaɪnˈhɑːrvɪstər/ /kəˈmɒdɪti/ /kəˈmɒdɪti siːd/ /kənˈfaɪnd ˈænɪməl/ /kənˈvɛnʃənəl ˈbɑːrn/ /ˈkuːp/ /ˈkɒpɪsɪŋ ˈfɒrɪst/ /kɔːn ˈstəʊvəz/ /ˈkʌvə krɒp/ /kræmd/ /ˈkreɪfɪʃ/ /ˈkrɒp/ /ˈkrɒsbriːdɪŋ/ /krɒsˈkʌtɪŋ/ /ˈkrʌʃɪŋ/ /ˈkʌd/ /kʌp/ /kɜːd/ /ˈkʌstəmz djuːti/ /ˈkʌtɪŋ/ calf (pl. calves) vitello calve (to) figliare canning inscatolamento cash (adj.) monetario cask barile, botte cassava manioca celeriac sedano rapa chard bietola chestnut castagno chevon carne di capra chipping truciolatura chives erba cipollina churn (to) fare il burro, agitare churn zangola chute arla di travaglio clam vongola clay argilla climber pianta rampicante clotting coagulazione clover trifoglio clustered a grappoli cold-pressing spremitura a freddo combine harvester mietitrebbiatrice commodity merce commodity seed seme certificato confined animal animale confinato in spazi ristretti conventional barn stabulazione fissa, stalla convenzionale coop pollaio coppicing forest bosco ceduo corn stovers residuo del mais cover crop coltura coprisuolo crammed ammassato crayfish gambero crop raccolto crossbreeding ibridazione crosscutting taglio trasversale crushing frantumazione, pigiatura cud bolo cup calice curd cagliata customs duty dazio doganale cutting talea