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INTRODUZIONE TECNOLOGIA E RISORSE NATURALI1 1 L’uomo tecnologico2 2 La soddisfazione dei bisogni: i beni3 3 Le risorse della Terra6 4 L’acqua10 5 L’aria13AREA 1LA TECNOLOGIA AGROALIMENTARE23 TECNOLOGIA NELLA STORIA24CAPITOLO 1TECNOLOGIA DEL SETTORE PRIMARIO27 1 Le origini dell’agricoltura28 2 I fattori naturali28 3 Le lavorazioni agricole30 4 Le macchine per l’agricoltura38 5 Le coltivazioni principali39 6 La selvicoltura e l’arboricoltura da legno43 7 La zootecnia44 8 La pesca e l’acquacoltura47 9 L’agricoltura biologica49CAPITOLO 2LA PRODUZIONE ALIMENTARE65 1 Che cosa avresti mangiato…66 2 La trasformazione delle materie prime in alimenti68 3 La conservazione degli alimenti92 4 La confezione dei prodotti alimentari98CAPITOLO 3L’EDUCAZIONE ALIMENTARE113 1 La funzione degli alimenti e i principi nutritivi114 2 Il fabbisogno energetico117 3 L’alimentazione negli adolescenti122 4 La malnutrizione124AREA 2LA TECNOLOGIA DEI MATERIALI131 TECNOLOGIA NELLA STORIA132CAPITOLO 4I MATERIALI135 1 L’uomo e i materiali: un progresso recente136 2 Generalità sui materiali137 3 La pietra141 4 Il legno146 5 Le pelli153 6 La ceramica157 7 Le fibre tessili162 8 I metalli173 9 Il vetro179 10 La carta185 11 Le materie plastiche190 12 I nanomateriali196AREA 3LA TECNOLOGIA DELL'ABITAZIONE211 TECNOLOGIA NELLA STORIA212CAPITOLO 5CASA, CITTÀ E TERRITORIO215 1 L’uomo e l’abitazione216 2 Progettare e costruire221 3 Gli impianti di servizio alle abitazioni233 4 La qualità dell’abitare240 5 Gli spazi dell’abitazione245 6 La città249AREA 4L'ENERGIA267 TECNOLOGIA NELLA STORIA268CAPITOLO 6LA PRODUZIONE DI ENERGIA271 1 L’energia: una definizione e una distinzione272 2 Le energie non rinnovabili275 3 Le energie rinnovabili285CAPITOLO 7L’ELETTRICITÀ307 1 L’energia elettrica308 2 Le grandezze della corrente elettrica312 3 Il circuito elettrico314 4 Gli effetti della corrente elettrica319 5 Il magnetismo e le macchine elettriche322 6 L’impianto elettrico domestico326 7 Noi e l’elettricità328 8 Come sono fatti e come funzionano gli elettrodomestici333 9 L’elettronica337CAPITOLO 8LE MACCHINE351 1 L’uomo e la macchina352 2 Le macchine semplici354 3 Le macchine complesse360 4 Le macchine motrici366 5 Le macchine operatrici371 6 L’automazione373AREA 5LA TECNOLOGIA DEI TRASPORTI E DELLE TELECOMUNICAZIONI383 TECNOLOGIA NELLA STORIA384CAPITOLO 9IL SISTEMA DEI TRASPORTI387 1 L’uomo e i mezzi di trasporto388 2 Il sistema dei trasporti389 3 Il trasporto di persone privato390 4 Il trasporto di persone pubblico399 5 Il trasporto di merci409 6 Le infrastrutture412CAPITOLO 10I MEZZI DI COMUNICAZIONE429 1 La comunicazione430 2 La stampa431 3 Il cinema e la musica437 4 Le trasmissioni a distanza443 5 Radio e televisione446 6 La telefonia450 7 I sistemi satellitari453 8 Il compute456 9 Internet460AREA 6IL LAVORO E LA SALUTE473 TECNOLOGIA NELLA STORIA474CAPITOLO 11ECONOMIA E LAVORO477 1 I bisogni e i beni economici478 2 I soggetti economici e i fattori produttivi481 3 Il mercato e la moneta486 4 Le banche e i servizi finanziari489 5 Il mondo del lavoro492 6 La globalizzazione497CAPITOLO 12BENESSERE E SALUTE509 1 Il benessere degli uomini510 2 La tutela della salute dei cittadini515 3 I farmaci518 4 I dispositivi medici520

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EditoreCapitelloPagine540

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